[中国医科大学]中国医科大学2021年4月《临床营养学》作业考核试题
试卷总分:100    得分:100
第1题,0．239kcal的能量相当于
A、4．184kJ
B、1kJ
C、1MJ
D、4．184MJ
E、1J
正确答案:


第2题,产热营养素经体内生物氧化分解后释放能量,它们的产热系数(蛋白质∶脂肪∶碳水化合物)分别为
A、4:4:4
B、4:4:9
C、4:9:4
D、9:4:4
E、9:9:4
正确答案:


第3题,ω-3与ω-6脂肪酸具有重要的营养学意义,下列属于ω-3脂肪酸系列的是
A、α－亚麻酸
B、亚油酸
C、油酸
D、花生四烯酸
E、必需脂肪酸
正确答案:A


第4题,成年人乳糖不耐受症的原因是
A、膳食纤维抑制乳糖的消化吸收
B、肠道微生物异常增殖
C、青春期饮用牛乳过多
D、体内乳糖酶活性过低
E、双歧杆菌大量合成乳糖
正确答案:


答案来源：（www.）,不适合用于喂养婴儿的奶制品是
A、甜炼乳
B、调制奶粉
C、淡炼乳
D、全脂奶粉
E、牛奶
正确答案:


第6题,老年人饮食应注意
A、蛋白适量而优质
B、控制碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主
C、植物油可多摄入
D、总能量摄入不变
E、以上都对
正确答案:


第7题,人体测量常用指标不包括
A、身高
B、臂长
C、体重
D、皮褶厚度
E、腰围
正确答案:


第8题,反映蛋白质营养状况最敏感的指标是
A、白蛋白
B、前白蛋白
C、运铁蛋白
D、视黄醇结合蛋白
E、球蛋白
正确答案


第9题,肠外营养的氮源是
A、复方氨基酸溶液
B、机体蛋白质的分解
C、内分泌调节减少消耗
D、其他
正确答案:


答案来源：（www.）,预防动脉粥样硬化应增加()的摄入。
A、饱和脂肪酸摄入
B、不饱和脂肪酸
C、反式脂肪酸
D、甘油三酯
E、胆固醇
正确答案:


第11题,痉挛性便秘与无力性便秘的区别在于，前者应给予
A、高蛋白膳食
B、高脂肪膳食
C、多饮水 及饮料
D、无粗纤维的低渣膳食
E、多饮水及饮料
正确答案:


答案来源：（www.）,肝性脑病患者营养治疗应注意摄入
A、高蛋白饮食
B、高脂肪饮食
C、动物蛋白
D、芳香族氨基酸
E、支链氨基酸
正确答案:


第13题,按照WHO对成人BMI的划分,其值为25.0~29.9时,属于
A、超重
B、肥胖前状态
C、一级肥胖
D、二级肥胖
E、三级肥胖
正确答案:


第14题,对于成年中度肥胖者，以每周减少体重（）kg为宜。
A、0．2～0．5
B、1．5～2．0
C、1．0～1．5
D、0．5～1．0
E、2．0～3．0
正确答案


答案来源：（www.）,以下哪种食物血糖生成指数更适宜于糖尿病人食用
A、GI80
B、GI65
C、GI55
D、GI90
E、GI30
正确答案:


第16题,下列哪种食物含铜丰富，老年性痴呆患者应忌食
A、核桃
B、草莓
C、红薯
D、菠菜
E、鲜枣
正确答案:


第17题,神经系统营养性疾病患者饮食治疗中应重点补充哪种维生素
A、维生素A
B、B族维生素
C、维生素C
D、维生素D
E、维生素E
正确答案:


第18题,()能促进凝血酶原合成、加强凝血功能，减少术中及术后出血，与凝血过程紧密相关
A、维生素B
B、维生素D
C、维生素K
D、维生素A
E、维生素E
正确答案:


第19题,下列哪项是不溶性膳食纤维
A、纤维素
B、果胶
C、海藻酸钠
D、树胶
E、不为人体消化的低聚糖
正确答案:A


答案来源：（www.）,急性呼吸窘迫综合征患者饮食能量供给的正确配比为（）
A、碳水化合物占50%，脂肪占30%，蛋白质占20%。
B、碳水化合物占60%，脂肪占20%，蛋白质占20%。
C、碳水化合物占40%，脂肪占30%，蛋白质占30%。
D、碳水化合物占40%，脂肪占35%，蛋白质占35%。
E、碳水化合物占60%，脂肪占10%，蛋白质占30%。
正确答案:


第21题,合理营养
正确答案:


第22题,必需氨基酸
正确答案:必需氨基酸指人体（或其它脊椎动物）不能合成或合成速度远不能适应机体需要，必需由食物蛋白质供给的氨基酸。例如，赖氨酸、亮氨酸等


第23题,奶碱综合征
正确答案:


第24题,口腔-生殖综合征
正确答案:指由于缺乏维生素B2所引起的一类疾病，包括口角炎、唇炎、睑缘炎、脂溢性皮炎、阴囊皮炎等。


答案来源：（www.）,睡眠呼吸暂停综合征
正确答案:


第26题,血红素铁主要存在于动物性食物中，不受膳食因素的影响，因此吸收率较高。
T、对
F、错
正确答案:


第27题,铁、钙和维生素D可促进锌的吸收。
T、对
F、错
正确答案:


第28题,慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者的营养治疗包括:高蛋白、高脂肪及高碳水化合物营养。
T、对
F、错
正确答案:


第29题,支气管肺炎患儿为增加能量平时可吃些巧克力。
T、对
F、错
正确答案:F


答案来源：（www.）,睡眠呼吸暂停综合症患者应增加能量供给。
T、对
F、错
正确答案:


第31题,高血压患者在限制钠盐摄入的同时还应限制钾、钙、镁等离子的摄入。
T、对
F、错
正确答案:


第32题,有些动脉硬化患者无临床症状，仅检查发现心肌缺血征象，为隐匿型冠心病。
T、对
F、错
正确答案:


第33题,心衰患者每日入液量以1000ml为宜。
T、对
F、错
正确答案:


第34题,帕金森综合征患者应增加叶酸丰富的食物。
T、对
F、错
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第35题,神经性呕吐患者，牛乳、猪心等食物具有安神作用，宜多食用。
T、对
F、错
正确答案:


第36题,儿童急性腹泻的营养治疗？
正确答案:


第37题,佝偻病的营养治疗原则？
正确答案:





第38题,食物过敏的营养治疗原则。
正确答案:


第39题,我国用“当量”表示参考摄入量的维生素有##、##、##、##。
正确答案:


第40题,中国居民平衡膳食宝塔中建议每日畜禽肉类、蔬菜类的摄入量分别为##、##。
正确答案:


第41题,脂蛋白通常被分为##、##、##、##及##五大类。
正确答案:


第42题,单纯性高甘油三酯血症每日限制胆固醇摄入为##。
正确答案:


第43题,肉类食物中的铁50%以上是##，在体内较易吸收，且不易受食物组成和胃酸的影响。
正确答案:


第44题,胃大部切除术后贫血可有两种:##和##。
正确答案:


第45题,术后梗阻分为##、##、##。
正确答案:


第46题,恶性肿瘤患者往往存在不同程度的蛋白质缺乏，对于营养状况良好者，蛋白质供给量为##；严重营养不良者，可按##供给。
正确答案: